جودوسر یکی ازغلات سالم است و خواص قابل توجهی دارد. این دانه‌های کرم رنگ، بدون گلوتن و منبع عالی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان‌های مهم هستند. طبع جو دوسر معتدل است. تحقیقات نشان می‌دهد که جو دوسر فواید زیادی برای سلامتی دارد و باعث کاهش وزن، افزایش عضله سازی، کاهش سطح قند خون و کاهش خطر بیماری قلبی می‌شود. جو دوسر بدون پوست یکی از پر مصرف‌ترین نوع جو می‌باشد که در وعده‌های مختلف می‌توان از آنها استفاده کرد زیرا به عنوان منبع تغذیه کامل محسوب می‌شود. جو دوسر به طور کلی در ایران به صورت جو دوسر ایرانی و وارداتی موجود می‌باشد و دارای انواع زیر است: جو دوسر ایرانی، جو دوسر وارداتی، جو دوسر با پوست، جو دسر بدون پوست، جو دوسر پرک ریز، جو دوسر پرک درشت، جو دوسر پرک فوری صبحانه، بلغور جو دوسر، سبوس جو دوسر، آرد جو دوسر.