جینسینگ یکی از گیاهان دارویی با ارزش و محبوبی است که برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از آن استفاده می‌شود. این گیاه در غذاهای آسیای شرقی به ویژه کره به وفور یافت می‌شود. این گیاه به دلیل خواص و فواید پزشکی بسیاری که دارد، طرفداران زیادی هم دارد و مردم علاقمند به خرید این گیاه شفاپخش هستند. از لحاظ درمانی جینسینگ سفید و قرمز تفاوتی با یکدیگر ندارند و خوب است بدانید که همان جینسینگ قرمز نیز ابتدا به رنگ سفید است و پس از خشک شدن تغییر رنگ می‌دهد. جینسینگ نوعی گیاه مقوی و نیروزا به‌شمار می‌آید و از گیاهان بومی مناطق شرقی آسیا و شمال آمریکا شناخته می‌شود که نام آن به ریشه این گیاه اشاره دارد. این گیاه از دیرباز با توجه به خواص درمانی بیشمار و ارزش غذایی بالا مورد توجه بسیاری از مردمان سراسر جهان قرار گرفته است.