چای سفید که به نام «چای سفید سوزنی» معروف است از جوانه های تازه گیاه چای سبز به دست می آید. چای سفید به دلیل فراوری کمتر نسبت به چای سبز و چای سیاه سه برابر بیشتر آنتی اکسیدان در بردارد. به همین دلیل دارای از خواص درمانی و دارویی فراوانی برخوردار است.
