سبوس فرآوری شده گندم رویسا

سبوس فرآوری شده گندم Processed wheat bran:
بعد از برداشت محصول گندم، آن را به کارخانه آرد آورده و پوسته روی دانه گندم را که همان سبوس گندم نام دارد برداشته و دانه آن را به آرد تبدیل می‌کنند. در این بین یک ماده مفید و با ارزش از چرخه سودمند مصرف خارج می‌شود. سبوس گندم دارای ویتامین و مواد معدنی و فیبر بالایی است. اما امروزه آرد سفید بیشتر طرفدار دارد زیرا نان ها و شیرینی‌های پخته شده با این آرد کیفیت و مزه بهتری دارد. ولی فاقد هر گونه ویتامین و مواد معدنی است. اما اکثر مشتریان تمایل دارند تا با تصمیم غلط و عدم آگاهی نان های پخته شده با آرد سفید را سر سفره‌های خود قرار دهند. در واقع سبوس گندم در بیشتر موارد برای خوراک دام و طیور استفاده می شود.

سبوس گندم، منبع غنی از 8 ماده معدنی مهم از جمله: منگنز، منیزیم، سلنیم، فسفر، آهن، پتاسیم و روی است. این ماده دارای اسیدهای چرب مفید همچون امگا 3 و امگا 6 می‌باشد. سبوس گندم حاوی کالری، کربوهیدرات و فیبرهای خوراکی و مقادیر کمتری چربی و پروتئین است. بر خلاف سبوس گندم که دارای مقادیر بالای ویتامین B است، آرد سفید فاقد ویتامین B می‌باشد.

سبوس گندم دو خاصیت درمانی دارد؛ به دلیل داشتن فیبر در درمان یبوست و ویتامین B برای جلوگیری از ریزش مو استفاده می شود. برای این منظور سبوس را می‌توان هم به صورت خوراکی، خوردن دم‌کرده سبوس و هم به صورت خارجی شستشوی موها و ماسک های موضعی استفاده کرد. با توجه به اینکه سبوس دارای فیبر خوراکی بالایی است، مصرف آن علاوه بر کاهش احتمال بروز یبوست، به پایین آمدن کلسترل بد خون کمک می‌کند.

برای بهره مندی از خواص این غذای معجزه آسا می‌شود مقداری پودر سبوس گندم که کاملاً نرم، قابل حل و خوش طعم هست را به ماست، سوپ، سالاد، خورشت، آبمیوه، شیر اضافه و مصرف کرد.

مصرف مرتب این ماده غذایی باعث کاهش استرس و افسردگی، درمان بیماری های عصبی و وسواس، و سلامتی پوست و اعصاب می شود.

طریقه مصرف سبوس گندم:
سبوس گندم را به صورت پودر برای تهیه انواع نان، کوکی و شیرینی استفاده می‌کنند.
همچنین سبوس گندم در تهیه سوپ و بصورت دمنوش و دم کرده به کار می رود.
از سبوس گندم برای تهیه دمنوش و عصاره سبوس گندم استفاده می‌شود.
از سبوس گندم می‌توان به عنوان ماسک صورت استفاده کرد که برای رفع چروک و شادابی و روشن شدن رنگ پوست بسیار مفید است.
اگر قصد دارید سبوس گندم را به عنوان معجونی برای کاهش وزن استفاده کنید طریقه مصرف به شیوه زیر است:
۱-صبحانه

۲-ناهار و شام

۱- ده دقیقه قبل از صبحانه یک قاشق غذاخوری سبوس گندم را درون لیوان ریخته و با شیر مخلوط کرده و میل کنید، این کار موجب نشاط و شادابی بدن شده و به شما در آغاز کردن روز یک روز پرانرژی کمک می کند.

۲-ده دقیقه قبل از صرف ناهار و شام یک قاشق غذا خوری را درون یک کاسه ریخته و این بار با ماست مخلوط کنید و بخورید. این کار باعث افزایش سوخت چربی های اضافه بدن می شود و کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام را کم کم به شما هدیه می دهد.

برخی از مزایای ثابت شده ی استفاده از سبوس گندم:
جلوگیری از پوکی استخوان
کنترل قند و کلسترل خون بدن
آلرژی خارش پوست (درماتیت اتوپیک)
پیش گیری از سرطان معده، خون، سینه و پروستات
پیش گیری از سرطان روده یا راست روده
پیشگیری از ضعف اعصاب
پیشگیری از کم خونی
برخی از مزایای آن دارای شواهد ناکافی هستند که عبارتند از:
فشار خون بالا
اعتیاد به الکل
کاهش وزن
تقویت سیستم ایمنی
انرژی فزاینده
بهبود عملکرد ورزشی
بهبود عملکرد کبد
پیش گیری از بیماری های قلبی و عروق
زیاده روی در مصرف سبوس نکنید:
زیاده روی در مصرف سبوس ممکن است ایجاد اسهال نماید.
زیاده روی در مصرف سبوس منجر به انسداد روده و التهاب دیورتیکول روده می شود.
توصیه می شود پس از مصرف سبوس، مایعات و آب فراوانی نیز مورد مصرف قرار گیرد.
پس رعایت اعتدال و میانه روی در مصرف هر نوع ماده غذایی ( هر چند که مفید باشد ) لازم و ضروری است.